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【姥姥上菜】我不是打拋肉

 





姥姥很愛吃這道菜,因為香香辣辣很下飯,可以簡單快速上菜,而且沒有使用任何泰國食材(打拋葉、魚露、泰式醬油等)也做出了很滿意的味道。雖然她堅稱這就是打拋肉,但...
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【我的廚房實驗】關於韓式烤肉醃醬的二三事

 



兩天前臨時準備了一頓快速晚餐,做的是我們家很受歡迎的韓式烤肉飯,結果發現很多朋友都跟J當初一樣,很想解密甜甜鹹鹹的烤肉醃法,想想也整理記錄一下好了。(以後通通留給小花)
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【五毒拌牛腱】爽快的下酒菜

 



每到過年,姥姥總是會滷上一大鍋牛腱、有時候會有牛肚、大腸等等,然後冷凍分裝備用。牛腱滷好,娘家賊(就是我本人)一定要帶走幾件,每餐只需要拿出來與滷汁一起蒸熱,再次放涼後就...
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【無敵下飯菜】豆酥松阪豬

 



大家都常吃到餐廳裡的豆酥鱈魚,但很少人知道這道川味家常菜色。我們家很少吃豆酥鱈魚,但這道川菜的原生版【豆酥五花肉】小時候幾乎每周都會出現在外婆家的餐桌(因為我四川晉縣人的...
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石牌●我家客家菜 超適合主婦罷工那天的美味家常料理

 

 



2016 3/1 每月固定的五朵花姐妹會,其中有人提出想來這家吃吃看....開甚麼玩笑!!每周要從淡水區到天母好幾趟的我們,已經看到它無數次了,就是...
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【辣椒鑲肉】令人驚豔的宴客菜

 



每年姥姥準備的年菜,都會有這一道經典的辣椒鑲肉,甜鹹的醬汁,配上翡翠椒淡淡的辛辣味,完美的與肉餡結合,每次上桌,都會連湯汁一起掃光~

也許你會覺得這道菜做法繁複,不...
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回憶的炸豬排

 

 



「日式炸豬排要有香酥的外皮,厚實軟嫩、香甜又多汁的肉...」,近年來日式豬排在台灣大受歡迎,日本名店爭相來占地盤,大家都是豬排達人,妳一定也有自己心...
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【當令食鮮】蒜燒烏魚煲

 

 


烏魚又稱鯔魚、信魚,每年冬至前後會洄游到台灣西南沿海海域產卵,俗話說,「冬節呷烏魚正當時」。

烏魚所含油脂量與一般肉類差不多,但因其易吸收,對老人...
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【無敵下飯菜】醬爆雞丁

 
女兒女婿要回家吃飯,冰箱空空要變甚麼菜呢?天才姥姥當然有辦法,變出無敵下飯的「正宗醬爆雞丁」,別說女婿吃了三碗飯,我在廚房已經偷吃到姥姥要打我小手了.......

姥姥說,醬爆雞...
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【姥姥的拿手菜】正宗砂鍋魚頭

 



 

姥姥傳統的正宗砂鍋魚頭,現如今就算去館子點也不一定吃的到.......就算是再難,我也一定要學會!(握拳)

醜話先說在前面,魚頭很貴又不容易買...
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