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【媽咪炒烏龍】保證吃光光

材料(兩人份)

冷凍熟烏龍麵 1塊
雞蛋 2顆
油 2大匙
水 1碗
【肉類】 120g 我常用豬五花,因為方便,肉軟嫩有油花,用來煮湯麵時能增加點油香,相對的食用油也可以少放一點。一般冷凍庫裡有的火鍋肉片都可以用!!

【青菜類】紅蘿蔔 1/4根
【青菜類】竹筍 1根
【青菜類】小白菜 2顆
【辛香料】蒜片 少許 (有青蔥或洋蔥加點會更香甜,有香菜點綴也好,沒有也無妨)
【調味料】昆布醬油或鰹魚醬油 3大匙
【調味料】醬油 1 大匙
【調味料】料酒 1大匙
【其他配料】魚板、魚丸(貢丸....) 隨喜


今天冰箱裡有這些,大約這樣剛剛好兩人份。冰箱有的材料都可以加,搭配一下顏色和營養,就是美味的一餐囉!!




做法:

1. 肉片切小(如上圖),其餘材料也洗淨切好備用,雞蛋打勻。
2. 起油鍋,先把雞蛋炒到八分熟盛出。
3. 用鍋中剩餘的油爆香蒜片,放入豬肉片炒熟,淋酒拌炒數下。
4. 將其他材料一同放入拌炒,約2分鐘,淋上醬油和鰹魚醬油,拌炒兩下,加一碗水和炒蛋煮滾。
5. 把冷凍麵直接丟進鍋中,關小火加蓋,悶煮約1~2分鐘。
6. 此時水分應該所剩不多,放入小白菜,轉中火將麵和材料拌炒乾即可。



tip:

1. 炒麵要香,鍋氣很重要!!爆炒時要中大火,煮麵時轉小是怕水分燒乾,最後再轉成大火收汁,凝聚美味。
2. 把小朋友不愛吃的東西切小一點、顏色搭配的鮮艷一點,再加上他愛吃的食材(比如小花很愛的小花魚板),讓他一起動手料理,一定能讓他食慾大振,乖乖吃光!!





看她多開心~~


















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