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【洋蔥玉米炒肉末】簡單常備下飯菜

材料(四人份)

玉米罐頭(小) 1罐 
洋蔥 1/2個
蒜片 1瓣
豬絞肉 約1碗
【醃肉料】料酒 1.5大匙
【醃肉料】醬油 1.5大匙
【醃肉料】白胡椒粉 1小匙
【醃肉料】麻油 1小匙
油 2大匙
醬油 1大匙


做法

1. 絞肉用 【醃肉料】醃10分鐘。洋蔥切末備用。
2. 如不喜歡玉米罐頭過甜,可用滾水川燙10秒撈出瀝乾備用。(此步驟可省略)
3. 起油鍋,薑蒜片和洋蔥末爆香,推至鍋邊,將絞肉炒香後再一起拌炒。
4. 加入玉米快火拌炒至"乾鬆香",從鍋邊淋一大匙醬油嗆鍋,拌炒數下即可。


tip

1. 絞肉下鍋時先攤平煎至兩面微焦再炒開,可以增加風味。
2. 這道菜需要"快炒",火要維持中火以上。
3. 喜歡吃辣的朋友,加點辣椒一起爆香,保證鹹香夠勁唷~
4. 通常家裡簡單吃,我會準備一道肉、一道下飯菜,和一道青菜。今天搭配的另兩道菜是....


蒜片炒高麗菜(加了點紅蘿蔔和小白菜)



三種風味(義式香草、BBQ、海賊燒)煎雞腿。(超市買當天醃製好的大雞腿回家冷凍,想吃的時候退冰用平底鍋煎熟,一人一隻剛剛好~)




這樣就吃很飽了.....








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