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【和小花一起做點心】蜂蜜餅乾

材料:

【A】無鹽牛油 50g
【A】砂糖 60g
【B】蜂蜜 45g
【B】雞蛋 30g (1個)
【B】牛奶 30
【C】低筋麵粉 280g
【C】泡打粉 1/4小匙
【C】鹽 1/4小匙
【C】肉桂粉 2g (不加亦可)



做法:

1. 【A】用鋼盆秤好,隔水加熱使其融化邊打勻。


2. 離開熱水,加入【B】拌勻。

 


3. 【C】一起秤好過篩加入,用刮刀輕輕切拌至看不見白色粉末即可。



4. 整合成一麵團,不要搓揉,只要捏成平滑的一團就好,用保鮮膜包起靜置30分鐘以上。(這時候可以清洗剛剛用過的用具,記得麵團快好時就可以先打開烤箱預熱了)



5. 烤箱預熱至180度。麵團打開用擀麵棍攤薄0.3~0.4公分。然後就可以用準備好的模具來造型囉!!


我們今天很克難的用小花的黏土工具來造型。(當然要仔細清洗過啦)



6. 把餅乾送進烤箱中上層烤15~18分鐘,開始上色後關火悶10分鐘取出放涼。


星星餅乾



鴨鴨餅乾和蝴蝶餅乾



另外還做了一些迷你版,很有趣吧~~

tip

1. 麵團靜置的過程可避免餅乾烤好後縮小,請耐心等候30分鐘。
2. 餅乾在關火悶和取出放涼的期間,顏色還會加深,所以別烤得太焦囉!!
3. 做甜點其實不難,跟著食譜多練習就能抓到訣竅,手做餅乾健康美味又能促進親子互動,一舉數得呢~~





今天還做了另一款"很惡魔"的餅乾,請期待下一篇~






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