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【新開幕】台北。讚鐵板燒

先來看看環境吧~


一樓通B1的室外梯,簡約的裝飾。另外也有電梯可以到達,也有專用停車位供顧客使用。


 

只有一間獨立包廂,另一間是半開放式包廂。我想最多一間可坐10人吧。




 

高雅的擺設~
佐料:洋蔥蒜碎和日式酸醋醬蘿蔔泥。


上菜前先看小花耍寶~









牛尾湯和菠菜濃湯。湯品一共有四款,另兩款是龍蝦湯和法式洋蔥湯。湯都十分香濃,牛尾湯裡吃的到燉化的牛肉,菠菜湯是海鮮湯底,超香的!!



餐包也很香Q,小花一人就吃掉兩個.....



黑松露香煎鵝肝佐無花果,請原諒我的手機,它本人其實沒有這麼黑......用無花果的酸甜果味平衡鵝肝的脂香,每一口都是享受~



香煎活白鯧魚排佐松露白醬和芝麻菜沙拉,真的很好吃ㄟ~~魚肉緊實而不乾澀,松露白醬恰到好處的提升了魚鮮味,再搭配清爽帶點堅果香味的綠葉沙拉,做為一道主菜也不為過!



香煎大明蝦佐蜂蜜芥茉醬。明蝦彈牙好吃不在話下,特別的是搭配的蔬菜!!引來小花好奇的連番問題:粉紅色的山藥、青綠的蠶豆、鮮黃的節瓜、可愛的小白蘿蔔和紅嫩的番茄,構成一幅賞心悅目的美景。






主菜是澳洲和牛排。一共有三種享受,沙朗、紐約和最後的炒牛筋肉(好吃到忘記拍了啦...)。鐵板燒的牛排特別好吃,就是因為那聚熱的鐵板,能把牛肉錶面瞬間煎熟,把甜美的肉汁牢牢鎖在肉裡,外焦酥內滑嫩,配上玫瑰鹽和煎的香香的蒜頭,舌頭都要吃掉了!!




最後一道的炒飯,就是廚師的功夫菜囉!!這一小碗花團錦簇的炒飯,可是大廚一樣樣材料仔細翻炒出來的。小花兒又把她那一份快速的扒完了.....
上了炒飯,馬上送來配飯的醋漬白蘿蔔和味噌湯,成就完美的日式料亭三寶。(飯、醃菜、味噌湯)



吃的好撐ㄟ,別急,廚師還特地加演了兩道鐵板燒界,永垂不朽的夢幻甜點~~


首先登場的是~煎香蕉!!我一吃就微笑了,沒錯!!小時候吃到的也就是這個滋味!!外面硬硬脆脆的,裡面是熟軟化開的超甜香蕉,配上附餐的熱咖啡剛剛好~~



噹噹噹噹!!好久不見的玉米煎餅ㄟ~~
我座位在邊邊,沒法拍到完整的煎餅過程,好可惜喔....還記得很小的時候,當時台北剛開始流行鐵板燒,每位大廚都練就一身耍刀舞鏟的絕活兒。有一次,就在翻玉米煎餅的時候,發生了一件超爆笑悲劇事件......

想知道的接著看,沒興趣看的就跳過吧!

事情發生在某家鐵板燒,我們一家約10人的聚會,當時我大概11歲,表弟8歲左右。
那天的師傅表演欲應該很強,從第一道開始就鏗鏗鏘鏘,滿天飛舞的鏟子,看的一桌人眼花撩亂,而且,過分多餘的表演手法,已經引起我們心裡發噱,不忍心給努力表現的人打槍,只好彼此在暗地交換眼色.....

好不容易吃到最後的甜點了,就是這一道~~玉米煎餅!!
廚師端上一盆打發的蛋白麵糊,倒在鐵板上,整型,然後蓋上鍋蓋,我們一邊喝著餐後的飲料,一邊聊天消化等甜點。
幾分鐘後,廚師掀開蓋子,再次開始賣力揮動他那兩支吃飯的傢伙,然後帥氣的兩手一鏟,準備迅速給煎餅進行完美的翻面,贏得觀眾的讚嘆......

啪几!!煎餅摔成兩半,空氣瞬間凝結~~
此刻,在座年紀最小的我的表弟,爆出一陣大聲狂笑:哇哈哈哈......
於是,大家都忍俊不住,一邊訓斥他沒禮貌,一邊也憋著笑了出來,廚師內心應該受到不小的打擊,默默地草草結束分配煎餅的工作,深深下台一鞠躬後迅速退場,直到我們離開都沒再出現.....



我想這一幕我會永生難忘.....XD




最後,就用小花照魔鏡的一幕和大家說再見囉!!






讚鐵板燒上海也有分店(上海店去年先開幕,所以應該是台北分店?)
網路上找到上海店的資料如下

赞铁板烧
  地址:外滩浦华大酒店5楼(高阳路168号)
  推荐菜:法国松露鹅肝、台湾澎湖活明虾、台湾活白鲳、极尚和牛、季节沙拉
  订餐电话:55589999-6743
  人均:800人民币/位


以高檔鐵板燒來說,整體環境、大廚廚藝、食材用料、桌邊服務的表現都很好。所費不貲,所以有口袋夠深的朋友請客,或是需要特別慶祝的日子,我們才有的跟吧!!

以上資訊給大家參考囉~



2014/2/8 二訪讚




不知道是否因為過年,這次的套餐分量幾乎快要把所有人都擊倒了!!!


前菜  

鮭魚卵海膽 (從隔壁的日式料理--同個餐廳--那點來的)
松露蒸蛋(超美味)
湯品  牛尾濃湯
松露鵝肝

海鮮

香煎野生大明蝦(上鐵板還一直蹦蹦跳)
香煎深海魚片
北海道昆布鹽焗活鮑魚
九州龍本生蠔
鹽烤明蝦頭

肉品

10級和牛
剝皮辣椒炒牛筋

甜點

蜂蜜芝麻煎香蕉
玉米煎餅


因為又是作客不知道消費價格,打電話去問老闆好了~~



          


 

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