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【鳥窩窩私房菜】淡水名統店


 雖然一年前有帶阿公阿嬤來吃過,當時淡水店才剛剛開幕,吃完以後阿公沒有評論,所以我們好久都沒敢說要來,期間我們自己有跟朋友去信義區那家分店吃就是了。沒想到今天兩老好像發現新大陸一般,不管對環境還是菜色,都讚不絕口,還連聲說要開發成為他們聚會的新場所.....



門口有擺放一個甜品陳列櫃,想必是要吸引下午茶的客人~






當我在網上瀏覽餐廳相片時,第一個反應就是,這老闆應該有在對岸做生意....這餐廳的經營模式,完全就跟我們在上海時去的高檔餐廳一樣。從美輪美奐的裝潢、舒適寬敞的座位、豐富的菜單(從江浙菜、台菜、川菜、一直到泰式料理,應有盡有,還有各式甜點,眼花撩亂~)、料理華麗的擺盤方式,每一處細節都有對岸高檔餐廳的影子。

官網上就有介紹,「鳥窩窩」一個讓人感到好奇的名字,其實是劉董事長在兩岸擁有30多家餐廳,包含<餐廳、烘培>等…品牌中的名字都以鳥字串聯〈跨足深圳、廣東省的藍鳥咖啡、千鳥食品烘培、北京金湯匙私房菜...等〉海內外辛苦耕耘,希望讓這些鳥兒都能有個家。

果不其然!!





這菜單也是對岸的模樣~~~精美的圖片,光看口水就一直分泌了.....



插播:當老木正在忙著點菜時,小花也抓緊時間補眠中.....從上車睡到下車沒醒,進入餐廳繼續妥在把拔身上,一直到第一道菜上桌......馬上切換"進食模式"!!


檸檬冬瓜凍飲,道地台灣味,讚!!(明明今年喝了整個夏天的自製檸檬冬瓜,入冬還是喝它......)


前菜:雲南椒麻皮蛋,有椒也有麻,雖然不算是道地口味,酸酸的也很開胃~



前菜:五彩芥末大拉皮。粉皮很Q嫩,麻醬裡的芥末味剛剛好,不至於太嗆鼻,得分!



孔府御雞:雞肉香滑軟嫩,油份也剛剛好!



紹興干菜窩窩頭,這也是比較少吃到的菜色。大家都覺得好吃喔~窩窩頭其實不硬,中間有凹槽正好放干菜。干菜烘得鬆鬆的,十分爽口。


麻油雙鮮。這又是台式口味,麻油老薑爆炒的豬頸肉和杏鮑菇,因為有麵線鋪底,正好給阿嬤當長壽麵~風味、食材的鮮嫩度都很棒。



蟹黃蝦仁蒸生蛋:本來是點給小花吃的。可惜小姐不賞臉....其實不錯吃ㄟ,味道滿溫醇清爽的。



金勾蝦燴絲瓜。也是安全得分~我是覺得用金勾蝦調味是比蛤蜊多點腥味,但還能接受。主要是要配合牙口不好的我們家的男人....



這也是一道招牌菜:提督官府燉菜。這就是道工夫菜了,煨的軟爛的五花肉、蹄筋、鵪鶉蛋和大白菜,好適合扒飯喔~~我ㄤ的最愛!!



清蒸筍殼魚,有獲得歪嘴阿公的認可。蒸的恰到好處的魚肉很鮮甜,魚湯也很下飯....



這道菜完全是為了嚐鮮!!衝著有個好笑的名字叫做:不像苦瓜!!
用鹹蛋和粉漿上的苦瓜,炸到酥透,完全吃不出來是苦瓜,好像吃炸乾的薯條。是個可愛的下酒菜......



我ㄤ堅持要嚐的川味紅油橪麵。不紅,但是有辣,香氣很足,拉麵也很有勁,澆頭用的是雞肉碎丁這點也很特別,滿好吃的。



重頭戲來了!!鳥窩窩招牌人氣湯品:鳳凰投胎(砂鍋豬肚煲雞)(中)
官網上說明是御膳房為宜妃產後補身所作,用豬肚包住全雞,以中藥材長時間燉煮而成。因有效改善體虛,而被乾隆皇命名為鳳凰投胎。
恩.....喝起來像是很高檔的四神湯。真的有淡淡的中藥味,也有點胡椒辣。雖然看起來是濃濃的白湯,可是入口滑順不膩,喝完全身都暖和起來~~
同時上桌的白飯、蘿蔔乾和芹菜珠,是在喝過一輪湯之後,放入熬粥。一鍋兩吃,也真設計的很別緻!!
還有一碟特調的醬油,是給沾著雞肉食用,滿不錯的。


大家都吃到撐肚.....可是怎麼能放過甜點??




一柱擎天綜合刨冰!!(中)
它真的只是中杯,適合4~6人吃。恩~我個人不是很愛紅豆,但是我覺得這個還行~~~吃完大餐來爽口一下是不錯的選擇。


平均每人消費約在800~1000之間。
適合有特殊目的的聚會,可以來享受一下!!
(我們今天六大一小,看起來點了很多道菜,其實菜的份量不算很大,砂鍋湯也可以視人數選擇中或大的。而且好像大家都很餓,除了湯打包一小份,其餘的菜都吃光囉!)



小花說要跟大花瓶的照片合影.....

謝謝收看!!




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