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【天母新食尚】糖朝高島屋店

 第一次吃糖朝,是在尖沙嘴,2000年。它是我第一次去香港的必吃名單。當時我曾驚艷於點心的美味,和桌上那罐辣油!!
最後一次去香港的糖朝,是2009年,那時候餐廳已在原址重新裝潢,客人依舊是很多,但菜色對於漸漸熟悉香港的我們,已缺乏新鮮感。事實上,香港遍地都是點心、甜品店,糖朝雖然好吃,可是服務實在不怎麼好。





尖沙嘴糖朝本店。2009








蘿蔔糕、蝦餃和一品粥。




馳名的糖水,芝麻糊。(其實我最愛的是核桃露)


2002年,糖朝終於在台北東區開了分店,當時造成相當大的轟動,人氣火紅!!我們也去吃過,可是都有點小失望。首先,就是因為沒有辣油!!!!(而且當時竟然也沒有我最愛吃的核桃露)


2007年,糖朝在天母高島屋開了分店,對我們家來說真是個福音。第一,我家老公很愛吃港式飲茶,而平常便於活動的天母地區卻一家都找不到。第二,雖然還是沒有辣油,可是菜色(點心、甜品)變多了,不論是家庭聚餐或是夫妻兩小食一頓皆宜,唯一擔心的就是無法訂位要現場排隊的規定,最好是錯開用餐時間較好。

於是我在2008年也寫過一篇推文。
【糖朝高島屋分店】解了很多人的饞~


從2008開始經常光顧的糖朝,在2013年六月最後一次造訪時,驚悚的用餐經驗把我們嚇壞了。不但口味走樣、服務兩光,連基本的衛生都有疑慮。後來和幾個住在天母的朋友談起,發現大家都有一樣的感受,而以往座無虛席、門前長龍的景象也不復見,讓人非常遺憾。

2014年一月,去高島屋辦年貨時公公提議再去一次,於是我們抱著忐忑走進了久違的糖朝。一樣是用餐時間,餐廳沒坐滿。

打開菜單一看,菜單改版了!!裡面有很多以前沒有的新菜,讓我馬上就興奮了起來。當天的用餐經驗,除了一碗變味的粥(有燒焦味),其他的菜大家都很滿意。後來和經理閒聊,據說是重新整頓了不適任的工作人員,所以我常說,經營餐廳最重要的一環,就是管理。


前言很冗長,現在來介紹一下糖朝2014吧!!








星期一晚上,用餐人並不多。嚇跑的客人很難回頭,我想要再聚集人氣,擦亮招牌,還需要很長的時間。




桌上的新菜單厚厚一大本,就是我最愛當雜誌來研究的那種。XD




糖朝的例湯,是我每去必點的。每日都有不同湯品,兩人一盅,暖胃又養身。




這倒是我介紹給公公後,每去必點的XO醬炒蘿蔔糕。鹹香的O醬翻炒糖朝第一的蘿蔔糕,最後還用炒蛋把所有美味吸附,一起送入嘴裡,再配一口啤酒~~~






牛肉腸粉和翡翠蒸蝦餃。這兩樣也是品質穩定的美味點心,小花個人就吃掉一籠三個蝦餃。








鮮蝦腐皮捲和炸雲吞。因為只剩最後一份,多點了炸雲吞,兩樣都炸得很適當,香酥不油膩。




魚香茄子煲。上次點過的新菜,公公讚不絕口~微微的辣,口味很重,適合配飯或下酒。




脆皮雞。炸得很香酥,可是好像用的雞不太優。有略微的雞腥味,肉質也不太有彈性。(上享的就超好吃!)
上享的食記 http://blog.yam.com/tajennifer/article/71573369






主食兩道:乾燒伊麵和糖朝炒飯。本來大家是喜歡吃廣州炒麵,但兩面黃的麵體太硬,為了牙口不好的公公,點這道軟點的好。炒飯是只有蛋白、蝦仁和干貝,撒上蔥花和干貝酥的簡單口味,重點就在炒飯的鑊氣,很好吃喔~~有機會可以嘗試一下!!




這道糖朝小炒也不錯吃,清脆爽口。


然後是重頭戲,甜點來囉!!




這碗山水豆花,是糖朝的招牌。(雖然現在也有賣核桃露了,可是很久以前嚐過一次,覺得有油蒿味,所以我改吃這一味)
原味豆花,只淋上糖蜜,就是吃濃濃的豆香。

可是我真的不只一次覺得豆花的酸味太重了,雖然服務人員解釋是因為黃豆品種的緣故,可是吃起來有股酸味,還是不太好吧??




公婆最常點的,紅豆沙豆花。豆沙煮得很綿密,可是昨天連我公公都覺得豆花有酸味啦....




蓮子杏仁露。




雜果西米露,小壽星點的。她說:哈密瓜也太不甜了.....打槍!!我覺得西米露椰汁很濃,還滿好喝的。






新菜色,抹茶流沙包!!很好吃的一道點心,請小心燙口。


這就是六大一小的餐點。唐朝的好處就是菜份量不大,可以多點幾樣,還有空間吃甜點。

有幾樣很想和餐廳分享的建議

1. 這是我第一次去糖朝沒有點粥品,因為上次的經驗,心裡還有陰影。粥品和豆花,都是易腐敗的。如果讓客人嘗出酸味,不論你們用何種說法解釋,都無法讓客人放心地放進嘴裡。所以,不要再解釋了,請檢視一下原料和儲存方式吧!!

2. 公公昨天喝的易開罐台啤,其中有一瓶是非常苦的。查看了罐底的有效日期,距離出廠日已過了大半年,可能是經過冷藏又退冰又冷藏的結果。雖然公公當下自認倒楣,還是把它喝了,但是,品管真很重要好嗎??


光是看在小花很愛吃的份上,真心希望你們能越來越好,因為我們真的很想一去再去!!!




小花吃了半碗白飯、半碗炒飯、三個蝦餃、還有很多菜.....和西米露。










生日快樂,我的小寶貝!!!




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