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【宜蘭】大湖冷泉吃魚打水買番茄

第一次聽到朋友大力推薦去宜蘭"吃魚",耳朵馬上豎直,沒想到說是"福壽魚"(吳郭魚),很抱歉,完全沒興趣~~誰都知道吳郭魚雖然是肉多刺少,但沒有鮮甜味也沒有滑嫩的口感,更不用說常吃到帶有腥味或是土味的魚肉,就算是用大量辛香料紅燒或糖醋,也整個很難下嚥~

可是朋友幾次大力推薦,說他掛上保證,絕對是好吃又特別,我們才決定跟去一探究竟。沒想到,吃魚之外還有額外的驚喜!!想吃巷子內的,就繼續看下去吧!!



首先,你要找得到正確地址,這張老闆給的名片,請大家收藏好~~~還有,老闆貼心提醒,請大家出雪隧之後,(或者是到餐廳的30分鐘前,先打電話去預約烤魚,現烤的魚需要40分鐘料理唷)。






歷經了小小的迷路,我們終於在窄巷之後迎來了一片秘境。一池春水(大湖)旁,就是一大片鐵皮屋,這就是福壽魚專賣的餐廳。

(從窄巷開進來有一片大空地可以停車,餐廳旁就有一池養殖的魚池,魚是現點現殺,保證新鮮!)








一個半開放式的空間,簡陋的餐桌椅,半自助式的碗筷餐具都要自取。牆上的菜單一目了然,賣的菜色雖是不少,就是有小小懷疑到底好不好吃....畢竟大老遠跑來宜蘭,這地方近來美味的餐廳多不勝數,萬一踩到雷我可會非常非常不開心!!




注意:本店兩大人氣烤魚,"碳烤魚"和"烤鹽巴原味魚",可不要錯過咯!!




老闆店旁還擺了小攤賣溫泉番茄,據說也是好吃的不得了,趁還沒上菜,先買了一大包。


上菜囉!!



白斬雞,皮Q肉滑又緊實,好吃ㄟ~~我最喜歡沾蒜頭辣椒醬油一起吃了!!






炭烤魚上桌!!這魚直接剖半,刷上醬汁直火炭烤。一上桌就香味四溢,而且魚肉還能保持多汁不死硬的口感,我不禁暗暗佩服,啊~原來吳郭魚還能這樣吃喔!!




炒箭筍。辣辣豆瓣醬炒的箭筍很嫩,火侯也夠,廚師功力很不錯喔!!




炒青菜?沒這麼簡單~~
這菜叫做"路蕎",就是我們常吃到醃漬過的,長相很像蒜頭的"蕎頭"的嫩莖。我還是第一次吃到,老闆介紹是屬於冬天的青菜,口感有點像蔥和韭菜,淡淡的韭蔥味好順口,真好吃!!

路蕎的介紹看這裡






炸物兩款。海鮮卷裡面吃的到蝦仁花枝,滿不錯的。下方的糕渣是宜蘭名產,但我覺得羅東夜市裡的小春糕渣,口感和香氣更足一些。羅東夜市小春糕渣看這裡




客家鹹豬肉也很棒喔!!不會死鹹肉也不會過硬,沾上蒜頭白醋開胃又下飯,吃到這裡,我們夫妻交換了個眼色,覺得內情並不單純,掌廚的一定是個功夫很深的總鋪師~~XD




期待已久的鹽烤魚上桌囉!!就是這條魚需要料理40分鐘~~
我猜想店家應該是用日本料理的鹽焗手法,在魚身上包裹了厚厚的鹽,放進烤爐中慢火悶熟,所以上桌時外皮已被剝開(因為太鹹不適宜食用),而內部的魚肉,多汁的彷彿都滲出水來~
想要用這樣的手法料理,讓客人吃到原汁原味,老闆一定對自己的魚很有信心,事實也證明,我們沒有吃到一絲土味腥味,而且魚肉肥厚多汁,又鮮香甘甜。果然是一絕~擠上檸檬汁,沾胡椒鹽或是哇沙米醬油,大口大口吃!!





最後還來個鹹冬瓜雞湯,迎著徐徐涼風,喝著清爽甘美的土雞湯,太滿足了!!


以上就是我們當天的菜色,一共花了兩張小朋友。甚麼??兩張??也太實惠了!!!說真的,當天吃到的沒有一道菜是地雷,每樣都很有水準,更不要說是招牌的魚,打破了我對福壽魚的壞印象,那油脂的豐富,比起深海魚也毫不遜色呢!!




小花也吃的津津有味,連老闆都讚嘆不已,說他沒看過吃的這麼香的小孩......


別急!!還有下文唷~~





就在餐廳的前頭,有一窪不太起眼的小池,不說我也不知道,這裡是有名的山泉湧出地。走近一看,水清澈無比,裡面還有好多小魚!!(用山泉養殖,難怪魚都沒土味齁~~)






小池上游的一端山壁有個凹洞,那裏就是山泉湧出的地方。好多人拿著容器一桶桶的裝,朋友說,上回他看到好多人排隊裝水,還親眼目睹有人開卡車來載.......所以他也裝了些回家泡茶喝,果然甘甜!!

於是我們跟吃魚的餐廳買了兩個10公升的水桶,裝了兩桶回家,給阿公泡茶~~(餐廳兼賣水桶,也挺酷的~)





這就是今日戰利品,甘甜冷泉水和美味番茄。




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